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今天我想和大家聊聊六大茶类中的白茶,白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同

寿眉白茶

今天,我们来聊聊白茶。

白茶的主要品种

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带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

功效1、退热、祛暑、解毒:白茶中含有多种氨基酸其杀菌效果要强过绿茶。

二,白茶的品种分类

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白茶的等级层次明显,大致分为三种:按等级依次为白毫银针→白牡丹→寿眉。

1.白毫银针

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白茶中的顶级。

白毫银针是白茶中的珍品,产地福鼎。

陈年的白毫银针有很高的药用价值,其性温和,具降血糖、血脂、退热、降火、解毒之功效。

2.白牡丹

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白牡丹。

   
 因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。

其中采摘标准以春茶为主,一般为一芽二叶,并要求“三白”,即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。白牡丹叶态自然,色泽呈暗青苔色,叶背遍布洁白茸毛,汤色杏黄或橙黄,汤味鲜醇。

3.寿眉

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寿眉,有时称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。

白毫银针

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贡眉的功效与作用 贡眉的保存方法
贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为
小白 ,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的 大 儿茶素类

功效3、防辐射:白茶中的脂多糖具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力,达到防辐射功效。

三,白茶的存放及药效

白茶的存放要求密封、避光、防潮。只要保存得当,茶叶品质好,白茶会随着时间越来越好,所以老白茶更值钱,药效也更明显。

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七年的干仓散茶。

贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。

部分专业知识转自网络

儿茶素类

下面和大家一起来学习一下关于寿眉白茶的功效,希望大家能够喜欢。图片 7

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1.促进血糖平衡。保健茶市场调研显示,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,在产区夏季啜一杯白牡丹茶水,很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

新白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要,于1968年研制的新产品,现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。

要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮

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