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今天小编给大家搜罗了14种早餐小吃做法,猪肉丁加调料作馅

黑龙江小吃肉火烧 特色小吃 天下美食。

主料:面粉,水,酵母,芹菜1棵,猪肉馅300g

— 葱肉馅饼 —

烙饼是深受百姓喜爱的面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富,下面一起来学习下吧。

平时我们的早餐基本就是包子、粥、豆浆、油条。。。

东北小吃-肉火烧

辅料:香油1茶匙,花椒水少许,姜碎少许,葱油,黑胡椒粉,盐1茶匙,生抽2汤匙

by 狼之舞

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天天这样吃有没有感觉已经腻了呢?

水面与油面相和作皮;猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小,烤熟。金黄小巧,酥脆咸香。

肉火烧的做法步骤:

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1.
酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
(天冷时就用温水,夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减,以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。拉起面团里面的状态如右图)

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2.
发面的空挡可以调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,葱油,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁,最后加入香油拌匀备用。发好的面团揉匀,搓成长条,用手拽成均匀大小的剂子。

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  1. 约7-8份,也可以用刀切。取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮。

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  1. 包入馅,收口朝下,按扁。

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5.
做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次。

主料:五花肉300g、面粉500g

一、烙饼卷鸡蛋

早餐吃什么好呢?

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家常美食网温馨提示:

*烙饼,最关键的一点是面要软。无论是死面,发面,烫面,有馅无馅,面团都要很软,比水饺面要软,比耳垂也要软。以能揉的最软程度为原则。原因就是烙的过程中,是要蒸发水份的,一旦面团硬了,烙好的饼就会干硬无比。*做馅饼的馅,如果选用蔬菜类,比如白菜萝卜这样水分大的,需要提前杀水挤水。而如果用肉馅,则需要打入水以使得馅子更加多汁。具体的味道,根据自己的口味来调即可。

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辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生姜适量、酱油适量、大葱适量、五香粉适量

主料:面粉300克 水180克左右(其中开水150克 凉水30克左右) 食用油少许
生面粉少许 盐少许 花椒粉少许

今天小编给大家搜罗了14种早餐小吃做法,

原料:

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辅料:生菜、小葱炒鸡蛋、煎培根、煎芦笋、早餐奶酪片各适量

各种花样面食做法,从此爱上吃早餐!

面粉400g、水270g、酵母2g。

步骤:

制作工艺:

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馅料:

1.干面粉和成软硬适中的面团,盖好饧30分钟。

1、将面粉先加开水,边加边用筷子搅拌,再加部分凉水,全部搅成小面疙瘩,再用手揉匀成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟

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猪肉馅300g、芹菜1棵、生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒水少许、香油1茶匙。

2.五花肉去筋膜切大块放入料理机,倒入料酒。

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家常饼

两种做法:

3.开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

2、在案板上撒一层薄面,将醒好的面团擀成长方形大薄片,先刷一层油,然后依次均匀撒干面粉、花椒粉、盐

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1、酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。(天冷时就用温水,夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减,以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。拉起面团里面的状态如右图)

4.把肉糜盛到干净容器里放入姜末,调入酱油(酱油换作面酱味道也不错)。

3、将面片从近身处卷起来,卷成圆柱状,卷好后用刀纵向一分为二,取一份用手轻轻向两边拉长一些,切面向外盘卷起来,压扁,擀成薄薄的饼胚

原料:面粉1000克,花生油150克,盐10克,温水350克。

3、约7-8份,也可以用刀切。取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮。

5.调入精盐,因酱油有盐度精盐要酌量放入。

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制作方法:

4、包入馅,收口朝下,按扁。

6.撒上五香粉或花椒粉,搅匀。

4、开火,锅中放适量油,温热时将饼下锅,小火一面煎黄再翻煎另一面,翻煎另一面时可适当沿锅边再撒些油,可以来回多翻几次,在将出锅可以前用铲子把饼向锅边摔打一下,使饼变得松软有层次

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5、做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次。

7.大葱切成葱末。

5、烙好的饼放上培根、鸡蛋、生菜、芦笋、早餐奶酪片,卷起来就可以吃了

1..面粉放入盆中加入适适量水和成稍软的面团,盖湿布醒发半个小时

A、面粉中加入少许盐,混合均匀,将100克水倒入,揉成均匀的面团。

8.放入大葱末,倒入植物油用力搅拌均匀备用。

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2.醒好后取一半面团揉圆后擀成面片,倒上食用油涂抹均匀,然后撒上适量盐

B、将另30克水倒入小碗里,用手边蘸水边"扎"面团,直至面团将这30克水全部吸收,将面团稍稍收圆,覆盖保鲜膜饧发1小时。

9.把饧好的面团擀成薄片,把调好的肉馅摊在面皮上。

6、小贴士

3.一头开始卷,卷好的后,捏紧边缘,两头对折,再把一头盖在另一头,擀成大圆饼

C、将10克面粉和10克油混合均匀成"油酥"。

10.把面片自一边折叠起来。折叠的厚度或层数以喜好而定,折叠成馅饼状。

1.用开水烫面的好处是饼即使凉了也非常柔软,烙饼的面合好后多醒一会儿,醒好了面团非常容易操作,醒好了的标志是擀开以后不会回缩,很柔软

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D、取出饧好的面团,轻轻擀开成长方形,均匀刷上一层油酥,卷起。

11.饼铛里倒少许植物油加热,放入馅饼。煎至两面金黄后关电,馅饼放在饼铛里焖上10分钟即可。

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4.锅小火烧热,抹少许油,放入大饼盖上盖,稍定型,.再翻过面,表面刷点油,盖上盖再翻面另一面也刷油盖上盖。

制作材料

—发面芝麻馅饼—

二、紫薯烙饼

5.等表面起鼓就熟了,关火出锅。切好放入盘中

火烧的制作要领:

by 尘欢

主料:普通面粉200g 紫薯泥100g 酵母2g 温水适量大约100g左右 细砂糖一勺

特点:层次清晰,色泽金黄,松而不散,柔韧松香。

1.和好的面团要略饧;

主料:中筋面粉250g、温水130g

制作工艺:

注意:折叠时层次要均匀,擀制成型用力要适当,成熟时火侯要适当

2.下剂、擀饼要均匀;

辅料:油适量、白砂糖适量、酵母3g、芝麻适量

1、酵母溶于温水中(大约30度左右,手腕试不烫),静置3分钟

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3.烙时火不宜太旺,以免外焦煳内不熟。 4.注意翻饼

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2、面粉放在大盆中,倒入酵母水,再倒入温水,先用筷子搅拌成雪片状,然后用手揉成光滑面团

胡萝卜蔬菜饼

步骤:

3、盖上保鲜膜,放室温发酵至大约2倍大(现在的气温大概大半个小时就好了)

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1.面皮原料备用。

4、等待发酵面团的过程,做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后,去皮按压成泥,趁热拌入一勺细砂糖,拌匀后成紫薯泥备用

原料:胡萝卜1根、面粉适量、青尖椒1个、鸡蛋1个、大葱碎少许、白糖少许、鸡精少许、盐适量

2.内馅原料备用。

5、发酵好的面团,充分揉匀排出面团中的空气,搓成长条,分成五个小剂子

制作方法:

3.面皮原料倒入面包桶内。选择“包子面团”。(没有面包机可直接发面到两倍大小)

6、取一个小剂子,搓圆按扁擀成圆形,在当中放上搓圆的紫薯馅

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4.面包机程序结束后,面粉已经揉成均匀的面团,发酵至两倍以上大小。

7、像包包子一样包起来,再按扁,表面撒上白芝麻

1.胡萝卜去皮后擦成丝、青尖椒洗干净后切碎、大葱少许切碎备用

5.芝麻炒熟,晾凉倒入料理机。调入适量的砂糖即成内馅。

8、平底锅空锅加热,把做好的饼胚排入锅内,用小火烙至两面稍有焦黄即可

2.把胡萝卜丝、青尖椒碎、大葱碎放入容器中,再加入适量的面粉和一个鸡蛋。

6.发酵好的面团,分成均匀的小剂子。

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7.擀圆后,在中间放上适量的内馅。

三、芹菜叶烙饼

3.再往容器中加入少量的白糖、鸡精、食盐和水,一起搅拌调匀,比较稀稠的面糊状态即可

8.小心的收口,然后收口朝下按扁。

主料:芹菜叶100克 鸡蛋1个 面粉150克 盐、植物油各少许

4.电饼铛预热后,加入少量的花生油,油热后将面糊放入电饼铛中,用铲子均匀的弄成圆形。煎制一面变黄的时候,翻面再煎制另一面,两面煎制橙黄即可。

9.用擀面棒擀成薄片。即是面饼生坯。

制作工艺:

特点:一款特别适合当做早餐的美食

10.在砧板上醒发二十分钟左右。

1、芹菜叶洗净,切碎,鸡蛋磕开放入同一器皿

注意:根据个人口味加料

11.油锅烧热,下入面饼生坯。

2、器皿内加适量水,放入食盐,搅拌均匀

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12.烙到表面金黄后翻面,两面金黄即可出锅食用。

3、再加入面粉,搅拌成菜末糊

四喜蒸饺

—包菜猪肉馅饼—

4、电饼铛内刷油,烧热后将菜糊均匀倒入锅内

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by 英杰美食坊

5、加热三分钟后翻面,继续加热至熟

原料:猪肉半斤、饺子皮1斤、木耳适量、香菇适量、韭菜适量、胡萝卜适量、玉米粒、芝麻油适量、酱油适量、生粉适量、盐适量

主料:小麦面粉200g

6、切块、装盘、食用

制作方法:

辅料:包菜适量、猪肉末适量、玉米油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量、温水适量

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四、香蕉烙饼

1.香菇泡开切小粒炒熟;将猪肉剁成肉末,加芝麻油、酱油、生粉、盐顺时针搅拌混合均匀入味半小时,再加入香菇、韭菜末拌匀。

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