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经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用

生吃蔬菜的好处:可以原汁原味地保留食品的营养,使它们更有效地接触人体黏膜细胞,进而更好地发挥作用。增强免疫力,抑制或消灭已经癌变的细胞,起到积极的抗癌作用。
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生吃蔬菜在现代生活中已相当普遍, 已遍及全世界,
现介绍一些生吃蔬菜的好处。据资料介绍,
生食蔬菜对防癌抗癌能起积极作用。有报道,
美国80高龄的生食专家安妮·威格摩尔, 20多年前就开始生食蔬菜和果汁。
生食为什么具有如此之奇效的作用呢?营养学家对
生吃蔬菜在现代生活中已相当普遍, 已遍及全世界,
现介绍一些生吃蔬菜的好处。据资料介绍,
生食蔬菜对防癌抗癌能起积极作用。有报道,
美国80高龄的生食专家安妮·威格摩尔, 20多年前就开始生食蔬菜和果汁。

洋葱是生活中常见的蔬菜,气味辛辣,营养丰富,具有清热解毒、化瘀通络、健脾和胃、温中散寒、行气消食的功效,可以说常吃洋葱身体好。

癌细胞具有极强的侵袭性和转移性,这是它的主要特性。癌细胞会出现局部浸润和远端转移,就像长了脚似的,到处乱跑,沿着血流、淋巴或者神经,出现远端播散或者转移。癌细胞扩散越快,说明恶性程度越高,预后越不好。癌细胞最爱的是人体自身的免疫系统降低。如果免疫细胞弱,则癌细胞就会迅速繁殖,并且恶化,最终形成癌症。

癌细胞最怕的食物有:1、大蒜:大蒜素有“地里长出的青霉素”之称,它富含大蒜素和硒等微量元素,经常食用,对于防止癌症恶化,以及提高身体免疫力都非常有帮助。今年5月,江苏省疾控中心的研究人员发现,经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了吸烟因素后,生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。2、新鲜果蔬:其中新鲜的果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。“每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克,患胃癌的危险性可降低50%。”芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。3、豆制品:豆腐、豆浆富含大豆异黄酮,经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。4、菌类:96%的菌类都有抗癌效果,如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质,可增强人体免疫力,预防胃癌和肺癌的效果较好。香菇多糖已经作为抗癌药物,用于肿瘤病人的治疗。5、绿茶:绿茶中富含茶多酚,可与致癌物结合,使其分解,抑制癌细胞的生长。养成每天喝2~3杯绿茶的习惯,可以预防胃癌、肝癌和肺癌,但必须注意,茶水不要太浓。6、草莓:其含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明,它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。7、南瓜和胡萝卜:其富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用,通过清除体内自由基,预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A,可防止正常细胞癌变。8、红薯
:红薯中的脱氧异雄固酮可以抑制和杀灭癌细胞,并且能使衰弱的免疫系统重新振作,防治乳腺癌和结肠癌。9、葡萄
:葡萄具有较强的抗癌性能,因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散。10、姜黄:咖喱和其它一些亚洲菜色里最常见的就是橘黄色的香料姜黄。姜黄之所以能够抗癌,是因为它含有一种叫姜黄素的活性物质,这种物质具有强大的抗氧化性。姜黄素的抗癌作用体现在癌症发展的每一个阶段,可以有效地杀死癌细胞。

蔬菜营养丰富,有很高的保健和药用价值,所以人们经常用其烹制菜肴。但营养研究人员认为,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,因为这样更有利于人体健康。

生食为什么具有如此之奇效的作用呢?营养学家对此作了大量的调查研究:主要是因为新鲜蔬菜﹑水果﹑菌类等在烹调时,
其维生素﹑无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的损失,
各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到严重破坏。只有生吃时,
它们才能更有效地接触人体黏膜细胞, 进而更好地发挥作用。

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营养学家调查研究后指出,新鲜蔬菜、水果,菌类等在烹调时,其所含维生素、无机盐及某些抗癌因子等都会出现不同程度的损失,各类生理活性物质也会遭到严重破坏。而生吃,可以原汁原味地保留食品的营养,使它们更有效地接触人体黏膜细胞,进而更好地发挥作用。比如,生蔬菜中的β一胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等,被人体吸收后可激发巨噬细胞的活力,增强免疫力,抑制或消灭已经癌变的细胞,起到积极的抗癌作用。此外,生吃蔬菜还可减少油、盐、糖.味精等调味品的摄入,有利于身体健康。

生食蔬菜中的营养物质含量不仅远远超过熟食,
而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用,
因此可阻断致癌物质与宿主细胞的结合。如生蔬菜中的β胡萝卜素﹑木质素﹑挥发油﹑酶等,
被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力, 增强免疫力, 把已经癌变的细胞吞噬掉,
起到积极的抗癌作用。在国外, 人们把生食作为抗癌的手段, 称之为“生食疗法”,
并收到很好的疗效。

很多人都会知道,洋葱含有丰富的的微量元素硒,能够刺激人体免疫反应,抑制癌细胞的生长。所以,洋葱不仅是一种长寿食品,更是一和中抗癌食品。

生大蒜具有抗生素的作用,它甚至能够杀灭一些细菌,包括葡萄球菌,一种经常出现耐药的细菌。研究发现,大蒜中的含硫化合物有三十多种,生吃可以阻碍亚硝胺的合成,还能抑制活化致癌物的酶的活性,降低胃癌、食道癌、结肠癌等消化道系统癌症发生率。它富含大蒜素和硒等微量元素,经常食用,对于防止癌症恶化,提高身体免疫力都非常有帮助,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

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